Hace 40 años era una pequeña semilla depositada en una calurosa y luminosa Palermo, un cofre de pueblos y culturas, desde siempre generosa y acogedora con los extranjeros, pero con la dificultad de sus descendientes impulsados a buscar un lugar lejano para un futuro mejor.

Brotó en Milán un poco desorientada por el ritmo de la ciudad y de los edificios que ocultan el horizonte y las oportunidades, nutrièndose en los veranos del calor del "Siroco" deslumbrados por el sol caliente del Sur.

Renacieron las flores en una tormenta inesperada y encontraron refugio en la montaña cuidada por sus habitantes, rocas, plantas y animales.

Al volver a Sicilia estos frutos aparecieron sobre un terreno nuevo y familiar, los mismos que tienen el sabor de pequeños gestos de un amor sin límites hacia la naturaleza sobre la cual los seres humanos son eternos y de ritmo lento que dejan el tiempo para respirar, observar, sentirse y abrazarse. Es una unión de sentimientos y culturas, una mezcla dulce entre el norte y sur del mundo.

La denominación "Anima Munti" fue sugerido por un amigo, hombre de cultura y de arte, que traté de expresarle mi deseo trasmitiendo a mis huéspedes la esencia de las montañas y las conexiones maravillosas con todos sus habitantes. Nació con la complicidad de una amiga artista en el jardín de su casa al pie del Etna, donde también creò un laboratorio de cerámicas, museo etnogràfico y un lugar para intercambios culturales.

"Munti" en siciliano significa montañas, con todos sus relieves que forman parte del planeta tierra, con sus movimientos y paisajes maravillosos.

"Anima Munti" por ahora se encuentra en Zafferana Etnea, un pequeño pueblo en la falda oriental del volcán, una parte besada del mar Jònico a veces rodeada de nubes que se asientan sobre la zona habitada en la majestuosa e impresionante "Valle del Bove".

A 600 mt de altura, es un buen punto para subir al lado Sur del Etna, donde se encuentra un teleférico que sirve de referencia para muchos turistas, permitiendo alcanzar las zonas suntuosas del volcán más alto de Europa y tambien la parte norte donde la naturaleza està en primer lugar ofreciendo un amplio espacio para hacer excursiones a pie.